水処理の分野では、活性炭フィルターは、主に脱色、臭気除去、あらゆる種類の溶存有機物を含む水中の微量汚染物質を除去するために使用されます。純水プロセスでは、イオン交換、電気透析、逆浸透前処理、有機物、コロイドおよび残留塩素などを除去するために使用することができる。また、再生水の品質を確保するための二次処理後の徹底的な処理の手段としても使用できます。
水中での有機物の吸着に特異的なのは、コロイド粒子、微生物である。塩素、アンモニア、臭素ヨウ素および他の非金属物質を吸着する。
銀、ヒ素、六価クロム、水銀、アンチモン、スズプラズマなどの金属イオンを吸着します。水中の彩度、臭気、熱源を効果的に除去し、交換樹脂の耐用年数を延ばすことができます。